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面包中加点黑麦粉，出来的面包很香，黑麦麦穗香味十足，加点芝麻核桃改变一下口味，外脆内软的感觉真好。
45分钟
烧烤味
中级
面食
烘焙
其他
1/27 黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2/27 冰箱冷藏后的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。
3/27 启动厨师机搅拌一下，加入发酵液。
4/27 加完发酵液马上启动厨师机搅拌。
5/27 搅拌二分钟。
6/27 加入鸡蛋。
7/27 厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟休息一次。
8/27 检查面团硬湿度。
9/27 加入黄油。
10/27 继续揉面20分钟。
11/27 加入芝麻核桃馅儿。
12/27 继续揉面。
13/27 手套膜出来了。
14/27 滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
15/27 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
16/27 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
17/27 拿出排气。
18/27 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
19/27 将剂子擀成椭圆形，一边放入肉松。
20/27 由下而上卷起来。
21/27 依次放入吐司盒。
22/27 放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
23/27 发酵至九分满，盖上盖子。
24/27 烤箱预热至190度，烤制40分钟。
25/27 烤完立即脱模放凉。
26/27 一道美味可口的肉松吐司面包就完成了。
27/27 切片就可以品尝了，早餐吃这种面包也很棒。
吐司面包有点难度，揉面要出膜，烤制时间要控制好，因为是封闭烤制。
