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自制鸡蛋面条
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自制鸡蛋面条

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独家 · 5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.8万

自己动手制作无添加剂的面条,吃的健康!!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先来张成品图!

    1/12 先来张成品图!

  • 将所有材料混合!(盐可以提前放入水中溶解后加入面团里)

    2/12 将所有材料混合!(盐可以提前放入水中溶解后加入面团里)

  • 搅拌成絮状!稍醒10分钟!

    3/12 搅拌成絮状!稍醒10分钟!

  • 揉成较硬的面团!(做面条的面团会比较硬,难以成团,可以取出放案板上揉成团!)

    4/12 揉成较硬的面团!(做面条的面团会比较硬,难以成团,可以取出放案板上揉成团!)

  • 盖上盖醒发15分钟!

    5/12 盖上盖醒发15分钟!

  • 醒发好的面团取出,放案板上,用擀面杖擀成0.5~1毫米薄片!(有压面机就最好啦!简单快捷)

    6/12 醒发好的面团取出,放案板上,用擀面杖擀成0.5~1毫米薄片!(有压面机就最好啦!简单快捷)

  • 面皮上洒点干面粉防粘!然后对折,如图!

    7/12 面皮上洒点干面粉防粘!然后对折,如图!

  • 对折后表面再洒点干面粉,再对折,如图!

    8/12 对折后表面再洒点干面粉,再对折,如图!

  • 用刀切成自己想要的宽度!如图!

    9/12 用刀切成自己想要的宽度!如图!

  • 把面条摊开,洒点干粉防止粘连!

    10/12 把面条摊开,洒点干粉防止粘连!

  • 这是全部做好的面条!(面条最好做多少吃多少,这一份够吃三个人的量!)

    11/12 这是全部做好的面条!(面条最好做多少吃多少,这一份够吃三个人的量!)

  • 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

    12/12 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    面团必须是比较硬的面团,吃起来有嚼劲!当然如果喜欢纯鸡蛋面,可以把水换成鸡蛋,多加几个鸡蛋即可!(一斤面是240克水,240克水即可换成4个鸡蛋液的量哦!)当然如果想吃有颜色的面条,可以用果蔬汁代替!

    作者: 娇娇爱美食

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