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炎热的夏天, 来一盘酸辣爽口的凉拌鸡爪可好?
1/20 盐,料酒少许,放入洗干净的鸡爪焯水2-3分钟捞出
2/20 过凉水冲洗干净
3/20 去掉鸡爪指甲
4/20 对半切开更入味!不喜欢的可以不切
5/20 花椒,桂皮,姜片,盐少许,放入处理好的鸡爪二次煮至8-10分钟
6/20 煮熟过凉水后,控干水分备用
7/20 来处理配料
8/20 柠檬外皮用盐杀皮上的柠檬酸
9/20 冲洗干净去头去尾
10/20 切片去掉柠檬籽
11/20 白糖适量
12/20 把所有配料切好放入碗中
13/20 鸡爪放容器中,加入,生抽,陈醋,香油,盐,
14/20 再把鸡爪和配料放在一起
15/20 搅拌均匀
16/20 找一个大小合适的碗盆,放入拌好鸡爪,盖上保鲜膜密封
17/20 没盖子也没事儿,放入冰箱4-5个小时
18/20 成品
19/20 装盘上桌
20/20 再来一张
调味料根据自己口味添加,
煮的时间根据鸡爪量多少来定,煮熟即可!