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酸辣鸡爪
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酸辣鸡爪

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鸡爪的做法可谓多种多样,无论怎么制作都非常喜欢,夏季马上就要到了,给大家分享一道酸辣鸡爪的做法!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡爪买回洗净,用刀切件,锅内加水放入鸡爪,大葱、生姜、料酒、八角,大火煮十分钟

    1/5 鸡爪买回洗净,用刀切件,锅内加水放入鸡爪,大葱、生姜、料酒、八角,大火煮十分钟

  • 小米椒,大蒜,香菜切末备用

    2/5 小米椒,大蒜,香菜切末备用

  • 煮好的鸡爪捞出用流水冲去多余胶质,再放入冰水中冰镇半个小时

    3/5 煮好的鸡爪捞出用流水冲去多余胶质,再放入冰水中冰镇半个小时

  • 切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中,放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调成料汁,咸淡根据个人口味掌握。

    4/5 切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中,放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调成料汁,咸淡根据个人口味掌握。

  • 把冰好的鸡爪捞出沥干水分,放入料汁内浸泡,最好放入冰箱冷藏几个小时,吃的时候味道更好

    5/5 把冰好的鸡爪捞出沥干水分,放入料汁内浸泡,最好放入冰箱冷藏几个小时,吃的时候味道更好

  • 小贴士

    鸡爪煮好后尽量用冰水浸泡,这样吃起来口感更好,做好后最好用料汁腌制几个小时再吃更入味。

    作者: 毓玲珑

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