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鸡爪的做法可谓多种多样，无论怎么制作都非常喜欢，夏季马上就要到了，给大家分享一道酸辣鸡爪的做法！
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 鸡爪买回洗净，用刀切件，锅内加水放入鸡爪，大葱、生姜、料酒、八角，大火煮十分钟
2/5 小米椒，大蒜，香菜切末备用
3/5 煮好的鸡爪捞出用流水冲去多余胶质，再放入冰水中冰镇半个小时
4/5 切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中，放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调成料汁，咸淡根据个人口味掌握。
5/5 把冰好的鸡爪捞出沥干水分，放入料汁内浸泡，最好放入冰箱冷藏几个小时，吃的时候味道更好
鸡爪煮好后尽量用冰水浸泡，这样吃起来口感更好，做好后最好用料汁腌制几个小时再吃更入味。
