抹茶蔓越莓吐司的做法_菜谱_香哈网
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抹茶蔓越莓吐司
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抹茶蔓越莓吐司

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清爽的抹茶香味 淡淡的黄油奶味 搭配有嚼劲酸甜的蔓越莓干 早餐来一片超级满足

作者: 阿雪ya
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 筛入高筋面粉,抹茶粉,酵母粉,盐混合均匀

    1/19 筛入高筋面粉,抹茶粉,酵母粉,盐混合均匀

  • 倒入温水稍微搅拌一下

    2/19 倒入温水稍微搅拌一下

  • 放入蜂蜜,鸡蛋搅拌均匀成絮状

    3/19 放入蜂蜜,鸡蛋搅拌均匀成絮状

  • 揉成光滑面团,揉成能出手膜即可

    4/19 揉成光滑面团,揉成能出手膜即可

  • 将黄油切碎一点放入面团,继续揉捏至完全吸收

    5/19 将黄油切碎一点放入面团,继续揉捏至完全吸收

  • 揉成光滑面团,并且拉伸有手套膜

    6/19 揉成光滑面团,并且拉伸有手套膜

  • 盖上盖子发酵1小时,面团几乎放大两倍,按压不回弹即可

    7/19 盖上盖子发酵1小时,面团几乎放大两倍,按压不回弹即可

  • 分成均匀的三个面团

    8/19 分成均匀的三个面团

  • 用擀面杖擀成舌头状

    9/19 用擀面杖擀成舌头状

  • 从上到下卷起来,如下图

    10/19 从上到下卷起来,如下图

  • 然后再次换方向擀开,放入蔓越莓干均匀摆放

    11/19 然后再次换方向擀开,放入蔓越莓干均匀摆放

  • 然后再次压实卷起即可

    12/19 然后再次压实卷起即可

  • 三个都放入吐司盒中

    13/19 三个都放入吐司盒中

  • 放入烤箱并放入温水二次发酵

    14/19 放入烤箱并放入温水二次发酵

  • 发酵至9分满即可取出

    15/19 发酵至9分满即可取出

  • 放入预热200度的烤箱中,烤制35分钟

    16/19 放入预热200度的烤箱中,烤制35分钟

  • 取出立刻倒扣脱模

    17/19 取出立刻倒扣脱模

  • 然后室温放凉即可食用

    18/19 然后室温放凉即可食用

  • 切片加一些蔬菜,火腿也是很好的

    19/19 切片加一些蔬菜,火腿也是很好的

  • 小贴士

    面包主要的就是发酵!
    酵母的活化,以及二次发酵!!
    馅料都是可以多变的!

    作者: 阿雪ya

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