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天热食欲不振，来个干锅虾还是很诱惑的啊。
25分钟
红油味
中级
下饭菜
爆
其他
1/11 调料准备。
2/11 葱头土豆都切条凉水冲洗沥干备用。
3/11 大虾提前去头，去爪，去虾线洗净。油锅煸大虾，煸出虾油取出备用。
4/11 用煸虾剩的油煸炒土豆至金黄色，取出备用。
5/11 油锅中小火，放葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱，大红袍调料，炒出红油。
6/11 放入葱头煸炒。
7/11 再放入虾和土豆，翻炒，放生抽，料酒，白糖，盐炒匀。
8/11 炒2-3分钟。土豆熟透就可以关火了。
9/11 关火，放香葱。
10/11 装盘。
11/11 美味下饭的干锅大虾，太好吃了。
虾要炒出虾油，土豆用虾油煸炒更入味，需要耐心，不停煸炒。
郫县豆瓣酱和大红袍根据个人口味酌量添加。我这个微辣口感。
盐要少量，因为调料都是咸的。
