5.2万点赞 · 1825收藏
8.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2529
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
15分钟
酸辣
初级
开胃菜
炒
家常菜
1/11 准备材料如图。
2/11 将各种配菜切成如所示。
3/11 将鱿鱼切成方块花状，加入适量生抽、料酒拌匀。
4/11 热锅倒油烧至八成热。
5/11 放入鱿鱼快速翻炒至微卷。
6/11 放入豆瓣酱翻炒5秒。
7/11 放入泡椒、泡姜、大蒜和洋葱翻炒10秒。
8/11 放入西芹翻炒20秒。
9/11 放入青椒和蒜苗翻炒10秒。
10/11 倒入适量生抽翻炒5秒即可关火。
11/11 酸香辣鲜！
豆瓣酱比较咸，不用加盐。
