保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 ·
7722浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.5万
感觉水滴状的刺猬身体没有捏好，手有点笨笨的
25分钟
甜味
初级
面食
蒸
家常菜
1/10 用一个大碗盛面粉，加入酵母
2/10 准备纯牛奶，在牛奶中加入白糖，加入温水，水的温度不要太烫，手能接受的温度即可，然后不停搅拌搅拌
3/10 将搅拌好的牛奶导入盛有面粉的碗中，继续搅拌，搅拌成絮状期间可再加面粉直至没有水份，然后用手和面团。一开始会很粘手，可以先用面粉裹自己的手，这样就不会很粘
4/10 揉成不是很粘之后，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵30分钟
5/10 也可以放置锅中，碗下放热水，盖上锅盖静置30分钟
6/10 面团呈蜂窝状就说明已经发酵好了，或者用手指戳一下，没有反弹就可以了
7/10 然后再揉20分钟，等面团变得一点都不粘手，成为光滑的面团，就可以了。然后搓成一长条，用刀切成一个个小面团。
8/10 将一个个小面团搓成水滴状，做出小刺猬的身体。（忘记拍照了，只能先看一看成品）
9/10 用剪刀剪面团，可以按规则剪刺，也可以随意剪，用小块火腿肠装饰它的眼睛
10/10 放到锅中煮，在蒸锅的底部用食用油刷一层，这样防止馒头与锅底粘一起。蒸15分钟，在煮之前先把水放足够，防止在煮的过程中要开锅加水。
煮好之后焖五分钟，千万不能开锅，否则馒头会回缩。
