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天气逐渐转凉，多喝汤暖暖
45分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/7 花胶、玉竹提前浸泡8小时。
2/7 排骨洗净后冷水净泡去除血水。
3/7 锅中倒入清水、排骨及葱姜烧开后去除血沫。
4/7 将排骨捞出冲洗干净（这样做出的汤比较清澈，但相对味道会变淡，个人喜欢清淡，不喜欢清淡的可撇去血沫后直接加入辅料）；热锅热油放葱姜煸香。
5/7 加入清水及排骨。
6/7 放入辅料及1勺料酒去腥。
7/7 大火烧开后转小伙慢炖1小时候加盐出锅。
