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1/7 莴笋切薄片，姜蒜切片，泡椒切段。
2/7 锅里烧油，将泡椒，姜蒜倒入翻炒后加温水，再加白醋烧开。
3/7 将肥牛在酸汤里烫一下，就像吃火锅涮一下就好。
4/7 再把莴笋过倒入，马上捞起来。（约30秒）
5/7 捞出放入盘里。
6/7 再把肥牛铺在上面。
7/7 再将汤汁到入盘里。撒上葱。
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