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*肉，这个夏天就应该这样过。酸汤肥牛属于川菜系，肥牛的品质是第一要素，酸汤也是非常重要，要酸辣恰当好处
25分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/25 准备食材
2/25 准备调味
3/25 酸菜切块
4/25 装盘
5/25 肥牛稍微汆烫
6/25 去血水后捞出
7/25 金针菇下锅
8/25 加一勺盐
9/25 煮沸
10/25 捞出
11/25 热锅倒油
12/25 放入辣椒，姜片，蒜片
13/25 煸炒出香味放入灯笼辣椒酱
14/25 放入花椒油翻炒
15/25 放入酸菜翻炒
16/25 放入酸菜汤煮沸
17/25 加入少量清水
18/25 再放入肥牛
19/25 煮沸即可
20/25 盘中铺金针菇
21/25 铺上酸菜
22/25 放入肥牛
23/25 倒入汤汁
24/25 一道美味的酸汤肥牛做好了
25/25 我是普木，一起来香哈交流吧
如果没有酸菜汁用高汤即可，然后酸菜多炒一会儿，沸腾后多熬一会，让整个酸汤的味道熬出来。
