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酸汤肥牛卷
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酸汤肥牛卷

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酸汤肥牛很好吃的一道菜,我在家经常做,只是我把做法简便了,不过味道还不错。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 准备肥牛卷。

    1/9 准备肥牛卷。

  • 将小米椒,青线椒,泡椒切成小段,大蒜切成片,葱切成段,姜切成末备用。

    2/9 将小米椒,青线椒,泡椒切成小段,大蒜切成片,葱切成段,姜切成末备用。

  • 锅中烧开水,将肥牛卷煮至变色即可。

    3/9 锅中烧开水,将肥牛卷煮至变色即可。

  • 煮好的肥牛卷捞出来用盘子装好

    4/9 煮好的肥牛卷捞出来用盘子装好

  • 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜,小米椒炝锅,炒出香辣味后,

    5/9 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜,小米椒炝锅,炒出香辣味后,

  • 放入番茄酱,青椒和红椒将其翻炒均匀。

    6/9 放入番茄酱,青椒和红椒将其翻炒均匀。

  • 锅中添半碗水,等锅烧开后放入胡椒粉,白醋,盐,鸡精调味。

    7/9 锅中添半碗水,等锅烧开后放入胡椒粉,白醋,盐,鸡精调味。

  • 将做好的酸汤倒入煮好的肥牛上。

    8/9 将做好的酸汤倒入煮好的肥牛上。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    肥牛卷煮的时间不要太长,变色就可以,煮时间长了肉容易变老。

    作者: 欣绿

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