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茄子是夏天的应季蔬菜，所以经常都会买，不管是蒸茄子，炒茄子还是凉拌茄子，感觉都是比较好吃的，今天做了一道开花茄子，搭配豆瓣酱一起蒸，做出来味道真的挺不错的，这样吃起来也比较清淡
25分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/9 准备好长茄子一个
2/9 茄子切掉，投放到水里面，清洗干净，然后切成段
3/9 切茄子的时候两边用筷子挡一下，切成开花状
4/9 大蒜剁成末
5/9 好的茄子放盘内，放入一茶匙盐，腌制十分钟
6/9 把蒜末放碗内，放入豆瓣酱，生抽，陈醋搅拌均匀
7/9 腌好的茄子挤出水分，淋上调好的汤汁
8/9 上锅蒸15分钟
9/9 蒸好后撒入葱花，淋上芝麻油即可
