干贝蒸蛋

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  1/12 干贝提前洗干净，然后泡水

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  2/12 泡软以后，撕成丝儿，泡过的水留着

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  3/12 碗里打两个鸡蛋，加一小丢丢盐巴打散搅拌（盐巴也可以不加）

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  4/12 泡过干贝的水，加入蛋液中，量大概1：1，不够的话加温水

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  5/12 蛋液搅拌完，过筛

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  6/12 过筛以后如果有泡泡，撇掉

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  7/12 蛋液里加一半干贝，剩余一半备用

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  8/12 盖保鲜膜

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  9/12 上锅蒸8-10分钟

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  10/12 中途蛋液稍微凝固的时候，把剩余干贝铺在面上，继续蒸

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  11/12 蒸好以后，淋上两三滴香油，超级香

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  12/12 好吃的干贝蒸蛋

小贴士

蛋液必须过筛，注意蒸的时间别过长

作者: 惠姐爱分享

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