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一直很喜欢黄小姐家的醋溜蛏汤，有一天带孩子逛超市看到琳琅满目一堆菌菇，突发奇想结合胡建醋溜蛏汤的做法做个牛肉菌菇汤给大家试试……发现好好喝，大家一致好评，今天整理下菜谱发到香哈，你们自己看吧。哈。 菌菇汤是一道美味的菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大，生长在大山深处的菌类富含人体所需的18种氨基酸，是最天然无公害的有机食品!
25分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/10 我买的的是一斤牛肉，让师傅帮忙切成煮肉片汤的片状。
2/10 加入盐，料酒，黑胡椒粉腌制
3/10 加两个鸡蛋嫩滑(你们可以直接加蛋清，我不想浪费，蛋清蛋黄一起上)
4/10 加地瓜粉，一定要加地瓜粉勾芡，一定要加，我加了手抓的三把地瓜粉，千万别煮成清汤白水……
5/10 搅拌均匀放一边继续腌制
6/10 把各类菌菇清洗干净，根据自己口味与季节自己随意搭配种类，就是不要加那种会影响汤汁颜色的菌类就可以。
7/10 把大个需要切开的菌菇切好，装入锅中加清水(喜欢喝汤的可以多加点水)，加两片姜片。
8/10 大火烧开后，沿着锅边均匀下腌好的牛肉片，(别扔到中间的水开处，以免加了地瓜粉的牛肉黏成一大块)
9/10 加盖，大火烧开后后再煮三分钟，不要关火保持沸腾，根据自己口味加入适量的鸡精，盐巴跟黑胡椒粉。
10/10 ok..一道简单.鲜美的牛肉菌菇汤
一定要加地瓜粉，汤汁勾芡过色泽会更好，不会清汤白水的损色相……
