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自制冰皮月饼
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自制冰皮月饼

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作者: 鹿妈的美食记
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把糯米粉,高筋面粉,玉米淀粉和糖放在一个无水的盆里

    1/15 把糯米粉,高筋面粉,玉米淀粉和糖放在一个无水的盆里

  • 搅拌均匀

    2/15 搅拌均匀

  • 倒入一袋牛奶搅拌均匀

    3/15 倒入一袋牛奶搅拌均匀

  • 过一次筛

    4/15 过一次筛

  • 加入两勺油,搅拌均匀,充分融合

    5/15 加入两勺油,搅拌均匀,充分融合

  • 放在锅里沉淀半小时

    6/15 放在锅里沉淀半小时

  • 上锅蒸25分钟

    7/15 上锅蒸25分钟

  • 蒸熟取出搅拌一下,晾凉备用

    8/15 蒸熟取出搅拌一下,晾凉备用

  • 取一些糯米粉炒熟

    9/15 取一些糯米粉炒熟

  • 把蒸好的地瓜捣成泥搓成团,还有豆沙也一样

    10/15 把蒸好的地瓜捣成泥搓成团,还有豆沙也一样

  • 把抹茶粉揉进一小块面里,切成大小一样的面团

    11/15 把抹茶粉揉进一小块面里,切成大小一样的面团

  • 把面团粘上熟糯米粉擀成皮,包上馅,用虎口收紧,搓成圆

    12/15 把面团粘上熟糯米粉擀成皮,包上馅,用虎口收紧,搓成圆

  • 把面团在熟糯米粉里滚一圈,然后放在月饼模具中压一下,就完成了

    13/15 把面团在熟糯米粉里滚一圈,然后放在月饼模具中压一下,就完成了

  • 全部做完,我保证我真的是第一次做哦!还不错吧特别好吃,

    14/15 全部做完,我保证我真的是第一次做哦!还不错吧特别好吃,

  • 看起来很有食欲啊,软糯香甜

    15/15 看起来很有食欲啊,软糯香甜

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