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给大顺做的一种小零食 因为蛋白都做了溶豆 剩下的蛋黄做蛋挞和小饼干已经都吃腻了 改个蛋卷还是不错的 味道很香醇哦。
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/16 首先在蛋黄和鸡蛋里放入糖 和盐
2/16 搅拌均匀后放油和香草精
3/16 全部混合后 筛入低粉
4/16 搅拌成细腻的蛋黄糊
5/16 用的电饼铛是不粘的 而且蛋黄糊里放了很多油 所以锅上不用再刷油了 舀一勺蛋黄糊
6/16 用的是做煎饼果子的工具 叫啥不知道 感觉能好用
7/16 结果不尽人意啊……
8/16 而且第一锅因为太热 没卷及时 都碎了
9/16 然后换了方法 直接用勺子 如图所示
10/16 快要干的时候 马上用筷子从一头卷起 接近成功了
11/16 然后越来越熟练 还放了点芝麻
12/16 等着蛋黄糊都熟了 摸着不粘手就可以趁热卷了
13/16 薄薄的 超酥脆
14/16 卷的也越来越漂亮了
15/16 一边做一边吃 哈哈
16/16 做完要赶紧消灭 不然就得放凉后密封好 很容易返潮的。
注意别烫手
