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孩子总是喜欢快餐 可外面的东西都是长时间冷冻后再炸的 而且油也反复使用 为了给她解馋 就偶尔给她炸点东西吃 今天做的是多汁的炸鸡柳 因为给她吃 也没有腌制 调味后直接炸就行了 。 但是真的不建议看孩子可怜巴巴的 就给孩子多吃油炸食品 一定要控制住 肥胖 不长高……影响很大的。
15分钟
家常味
中级
快手菜
炸
家常菜
1/16 首先准备一个鸡胸肉 去除边缘的筋膜
2/16 切一指宽的肉条
3/16 葱姜蒜切片
4/16 胡椒粉 耗油等调味料和葱姜蒜一同放入鸡柳里腌制一会
5/16 稍微抓一会 更入味 腌制一个小时就可以了
6/16 因为腌制肉制品的时候有盐分 很容易把肉里面的水分渗透出来 导致肉的质地很硬很柴 所以加少许鸡汤 或者其他肉汤 实在没有水也行 保持肉的湿度 炸好后也很细嫩
7/16 腌制好后 准备面粉 面包糠和鸡蛋液 准备炸
8/16 鸡柳抖干净配料 均匀的拍上面粉
9/16 然后放入鸡蛋液里滚一圈
10/16 再拍上一层面包糠 都拍均匀后要按压一下
11/16 全部准备好再炸
12/16 锅里烧热油 五成热放入鸡柳
13/16 中火炸熟就可以了 因为鸡柳太小 不用复炸也可以
14/16 一个鸡胸肉就炸了一盆鸡柳呢
15/16 实实在在的鸡肉 比买的肉泥加面强多了
16/16 第一顿直接蘸番茄沙司吃 第二顿可以像韩式炸鸡一样 炒个酱料裹着吃
