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前段时间做的两种外皮的蛋黄酥，隔了挺长时间才想起来发教程，哈哈，最近真的超级喜欢蛋黄酥，加了肉松，麻薯，口感很棒！
1小时40分钟
烧烤味
高级
甜点
烘焙
其他
1/25 咸蛋黄表面喷白酒，放烤箱150度，烤8分钟。
2/25 烤好以后晾凉。
3/25 对半切开，也可以不切，放整颗蛋黄。
4/25 准备水油皮
5/25 中筋面粉中加入猪油，白砂糖，温水。揉均匀。备用。
6/25 准备油酥，低筋面粉中加入猪油，揉均匀。把水油皮和油酥放一边，静置20分钟。
7/25 准备红豆沙，分成25g一份，揉成小团备用。
8/25 用红豆沙包住咸蛋黄。整理成团，备用。
9/25 其中几个油酥，我加入了5g紫薯粉。
10/25 把油酥包入水油皮中。
11/25 整理好形状，静置20分钟。
12/25 擀成长椭圆型。
13/25 从一端卷起来。
14/25 再次擀成长椭圆型。
15/25 卷起来。
16/25 都准备好，静置，15分钟。
17/25 从中间对半切开。
18/25 整理好形状。
19/25 擀成圆饼，加入肉松，豆沙咸蛋黄馅
20/25 依次包好
21/25 紫薯的，就直接放在烤盘上。
原味的，每个都刷上蛋黄，撒上芝麻。
22/25 入烤箱，180度烤30分钟。
23/25 烤好了以后晾凉。
24/25 切开就是这样啦。
25/25 这个是昨天做的，加入了麻薯。
烤箱温度依据自己的烤箱适度调节。
