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我用的是虹鳟鱼，也可以用鲤鱼草鱼，酸辣爽口！两斤半的一条鱼，三个人一顿全吃的光光啦！！
40分钟
家常味
中级
其他
炸
家常菜
1/10 把鱼处理干净，切块，用鸡蛋液，料酒，盐，淀粉腌制十五分钟！
2/10 准备葱切断，蒜切片，花椒，干红辣椒，香菜段适量。
3/10 热锅倒入小半锅油烧油。
4/10 待油七成热时下鱼块炸。
5/10 炸至微黄捞出。
6/10 等油温升高，复炸至金黄捞出备用。
7/10 锅里留少许底油，下干红辣椒，姜，蒜，葱段爆香。
8/10 加入适量耗油、醋、海鲜酱，然后加入适量水。
9/10 煮开之后放入炸好的鱼，煮至入味大火收汁！
10/10 装盘撒上香菜段把汤汁浇上。酸辣爽口的鱼就做好啦！
