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酸甜口味随心所欲。
25分钟
酸甜
中级
快手菜
炸
家常菜
1/7 猪里脊泡水两小时，改刀成粗条。
2/7 加少许盐、黄酒、淀粉抓匀腌制半小时。
3/7 准备面粉50克、鸡蛋1颗、淀粉50克加入碗中。
4/7 加水调成酸奶状的面糊。
5/7 起锅烧油，油温4~5成，转中小火，里脊条裹面糊下锅炸至金黄捞出。
6/7 锅留底油，倒入番茄酱、白糖，水淀粉勾芡，依个人喜好调整酸甜口味。不够酸就加些白醋。熬至均匀粘稠即可。
7/7 淋入盘中，发挥个人创意稍加装饰即可。
筷子*去刚要起泡，葱叶下锅刚想开始游动，此为油温4~5成。
