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粗粮细做，用酸菜和五花肉做馅，好吃不得了！南方人学会北方人的美食！喜欢真的可*分享美食！
1小时44分钟
家常味
初级
面食
煎
其他
1/26 先来张成品图！
2/26 准备好所有材料，将面粉，玉米面，酵母，泡打粉，白糖全部混合倒入盆中！
3/26 加入水，（夏天凉水，冬天温水）
4/26 用手揉成光滑面团！醒发15分钟！
5/26 将提前将买回来的酸菜，浸泡在水里半小时至一小时。
6/26 挤干酸菜的水分，用刀剁碎！大小根据个人口味切！
7/26 将切好的酸菜放入盆中，加入五花肉，（肉是街上买好的，直接叫老板用机器搅碎的。可以自己用刀剁碎，也可以用自家绞肉机搅碎，注意肉尽量选择五花肉，肥肉稍稍多点比较好吃！）加入葱末，姜末及蒜末！
8/26 然后加入适量生抽，老抽，耗油，鸡粉，盐。
9/26 用筷子将所有材料搅拌均匀！（切记这个不能加油进去，如果肉馅干的话，适当添加少量的水，水不要太多！我的刚好，就可以不用加水哦！味道杠杠的！）
10/26 这是醒好的面团！
11/26 将面团取出揉搓排气（多揉一会），再搓成长条！
12/26 下80克一个的剂子！
13/26 用手团圆！
14/26 将一个剂子用擀面杖擀开。（面片必须是中间厚边缘薄的！）
15/26 包入准备适量酸菜馅！
16/26 像包包子一样收口！（口一定要收紧，不要漏洞！）
17/26 然后借助虎口再收好口！头部多余的一点揪掉！（也可揪，折下来即可！但是揪下来多余的面团，一会成品效果更好，薄厚一致！）
18/26 依次做好全部！剂口朝下放！
19/26 盖上湿纱布，醒发30分钟！
20/26 醒发好的面团！
21/26 电饼铛提前预热两三分钟！锅底倒入适量的油！（稍微多点）
22/26 逐个下入饼，并且用手轻轻旋转按扁成饼胚！
23/26 加入凉水，水莫过饼胚的四份之一处即可！
24/26 在饼上刷一层油，上盖最好也刷一层薄薄的油！
25/26 然后盖盖，闷15分钟！水分收干即可出锅！
26/26 成品图！又香又好吃的菜团子出锅咯！刚出锅忍不住就吃了两个！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！
注意事项都在步骤中，认真按步骤操作，一定会成功的！喜欢就一起做起来吧！
