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酥肉的咸香与豆腐的清爽恰到好处。
25分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/8 豆腐一块切粒备用。
五花肉切条，下黑胡椒粉、2克盐搅拌入味2分钟，然后下鸡蛋液、淀粉一起上浆。
小葱、香菜切碎备用。
2/8 锅里放油，油温7成热后逐一下五花肉。
3/8 炸至变色捞起，油温继续加热至8成热。
4/8 下酥肉复炸3分钟至表面金黄脆响。
5/8 捞起备用。
6/8 适量清水煮沸，下豆腐、酥肉大火同煮。
7/8 盐、鸡精、小葱、香菜调味。
8/8 起锅装盘。
*的，可以复炸多一次。
