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摊鸡蛋饼时动作一定要轻要慢，卷尖蒸好后切了以后放入老母鸡汤里味道会更鲜美
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 肉沫里放入盐 生抽 辣椒 鸡精
2/6 鸡蛋饼就是纯鸡蛋搅拌 锅里放入少许油 摊鸡蛋饼不要着急
3/6 平铺在案板上。放入准备好的淀粉水
4/6 将调好的肉放入鸡蛋饼上 用刀抹匀
5/6 将鸡蛋饼卷起来
6/6 放入锅中蒸好即可
可直接食用，我们老家基本都是切块放入老母鸡汤里。味道很美味。
摊鸡蛋不要着急。动作要轻。用锅铲把四周铲一下在拿出来
