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煲仔饭，从小就特别爱吃，煲仔饭能保留着饭和菜的香味和热度，还有一点锅巴，又香又脆，特别好吃
45分钟
家常味
中级
主食
炒
家常菜
1/17 米洗干净加适量的水
2/17 下点花生油搅拌均匀
3/17 开中火煲
4/17 另一边准备好茄子去皮切小条，葱，蒜，辣椒切好备用，茄子用淀粉拌干一下水份
5/17 热锅下稍多一点的油
6/17 下茄子
7/17 这时饭开了，转小火
8/17 盖上盖子继续煲五分钟
9/17 往锅边淋下一点油:
10/17 这时茄子炒软下蒜辣椒
11/17 炒香下淀粉水
12/17 下生抽老抽
13/17 下葱翻炒均匀
14/17 把炒好的茄子装到饭上面去
15/17 还是继续小火慢煲两分钟
16/17 盖上盖子关火焖五分钟
17/17 加入葱花出锅
煲仔饭一定是小火慢煲，不然很容易会糊，饭熟时要往边上淋点油，这样子能防止米饭粘煲边
