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煲仔饭
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煲仔饭

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以前很爱在外面吃煲仔饭,一直觉得做起来会很麻烦,但是,没想到其实很简单,只要掌握火候,一样在家也能吃喽

作者: 淘外贸-王的预言
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将米淘好放入砂锅中浸泡一小时

    1/8 将米淘好放入砂锅中浸泡一小时

  • 大火煮开,注意搅拌,不要粘锅,放入香油搅匀

    2/8 大火煮开,注意搅拌,不要粘锅,放入香油搅匀

  • 转小火焖

    3/8 转小火焖

  • 将调汁的料加入碗中,倒入适量开水,搅匀

    4/8 将调汁的料加入碗中,倒入适量开水,搅匀

  • 米熟到八成时,用勺子将汁从砂锅边缘慢慢淋入饭中

    5/8 米熟到八成时,用勺子将汁从砂锅边缘慢慢淋入饭中

  • 将泡好的香肠切切片,咸肉切片

    6/8 将泡好的香肠切切片,咸肉切片

  • 将切好的香肠和咸肉放在砂锅上,盖上盖子继续焖,一定是小火,等到香肠和肉都焖热了,就ok了

    7/8 将切好的香肠和咸肉放在砂锅上,盖上盖子继续焖,一定是小火,等到香肠和肉都焖热了,就ok了

  • 8/8 最后将水烫过的青菜放上,再把剩余的汁淋上,美味的煲仔饭就可以开动了

  • 小贴士

    泡米时,根据米的吸水性,加水,跟平时电饭锅煮饭加的水差不多多,泡好的米,吸足了水,比较容易熟,一定多观察,会容易糊锅,在水未彻底蒸干前,就要淋入汁,将香肠和肉放入。
    随自己喜好放入各种菜都可以的

    作者: 淘外贸-王的预言

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