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蛋黄酥
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蛋黄酥

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独家 · 3146浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.0万

作者: 雨菱小哥哥9
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备材料。咸蛋黄要泡玉米油,这样不会裂。

    1/15 准备材料。咸蛋黄要泡玉米油,这样不会裂。

  • 泡过油的咸蛋黄,180°烤制八分熟。

    2/15 泡过油的咸蛋黄,180°烤制八分熟。

  • 制作油皮,把上面写的材料和在一起。

    3/15 制作油皮,把上面写的材料和在一起。

  • 制作油酥,上面写调料。低粉和猪油的配比是2:1

    4/15 制作油酥,上面写调料。低粉和猪油的配比是2:1

  • 把油皮包上油酥。

    5/15 把油皮包上油酥。

  • 然后按照这样去做。

    6/15 然后按照这样去做。

  • 盖上保鲜膜静置30分钟。

    7/15 盖上保鲜膜静置30分钟。

  • 像这样做。

    8/15 像这样做。

  • 豆沙放至冰箱冷藏。

    9/15 豆沙放至冰箱冷藏。

  • 包好。

    10/15 包好。

  •  成品是这样。

    11/15 成品是这样。

  • 要烤的时候刷鸡蛋液。

    12/15 要烤的时候刷鸡蛋液。

  • 快烤好的时候,撒上芝麻,再涂一遍鸡蛋液。

    13/15 快烤好的时候,撒上芝麻,再涂一遍鸡蛋液。

  • 完成!

    14/15 完成!

  • 成品。

    15/15 成品。

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