保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 2收藏
独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.6万
看到网上很多帖子的芝士蛋糕都是大件的，不太适合初学者，因为一旦失败就很浪费食材。现在分享一个小的芝士蛋糕做法，不用烤箱，适合初学者哦。
44分钟
酸甜
初级
甜点
烘焙
其他
1/11 来一张用料大合照
2/11 奥利奥去掉奶油，放保鲜袋里用擀面杖压碎。
3/11 隔水加热融化黄油
4/11 把黄油和奥利奥碎混合一起铺在模具底部。我包了两层锡纸，以防漏液。
5/11 隔水加热融化奶油奶酪，加入牛奶和糖，用打蛋器打至顺滑。
6/11 吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热变成液体，加入奶酪糊中，拌匀。
7/11 打发奶油，成半固体状就差不多了。注意了，奶油从冰箱拿出来就打发，比较容易成型。
8/11 奶油加入奶酪糊拌匀，所有糊过筛。
9/11 把冰箱里的饼干底拿出来，倒入一些糊，再加一些蓝莓酱，再把糊倒完。剩下的糊也不要浪费，倒入另一个玻璃瓶里，当然任何容器都可以。放入冰箱冷冻一晚。
10/11 用热毛巾包裹模具边沿，有助于脱模。
11/11 丝滑的口感，浓郁的蓝莓酱，好吃！
