蓝莓冻芝士蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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蓝莓冻芝士蛋糕
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蓝莓冻芝士蛋糕

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想吃蛋糕,觉得外面买太贵,可是有没有烤箱咋整? 吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕 蓝莓的酸甜,奶油的醇香, 一口咬下去,丝丝清凉, 还有饱满的果粒~ 而且除了巨好的口感,还有有超高的颜值, 最为关键的就是——根本就不用烤箱! 好东西一定要和你分享, 周末要不要试试呀~

作者: 辰君少爷9
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。

    1/10 饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。

  • 将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。

    2/10 将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。

  • 取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。

    3/10 取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。

  • 另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。

    4/10 另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。

  • 再取一碗倒入60mL鲜奶油,加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。

    5/10 再取一碗倒入60mL鲜奶油,加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。

  • 最后的奶油分三等份,1份保持不变,1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,1份加少量的蓝莓汁,拌匀。

    6/10 最后的奶油分三等份,1份保持不变,1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,1份加少量的蓝莓汁,拌匀。

  • 模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。

    7/10 模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。

  • 用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁。

    8/10 用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁。

  • 用牙签以画圈方式(顺时针方向)将各个点连起来,可得到心形图案。

    9/10 用牙签以画圈方式(顺时针方向)将各个点连起来,可得到心形图案。

  • 冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,撒糖粉,鲜花装饰。

    10/10 冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,撒糖粉,鲜花装饰。

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