蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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蓝莓渐变冻芝士蛋糕
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蓝莓渐变冻芝士蛋糕

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蓝莓渐变冻芝士蛋糕,不用开烤箱的一款蛋糕 用新鲜蓝莓弄的蓝莓酱,不使用任何色素 之前想做彩虹蛋糕的 但彩虹蛋糕多用色素制成 本人不喜欢 还是天然健康的好 简单好看!

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 奶酪奶酪切成小块,加糖粉放在室内软化

    1/18 奶酪奶酪切成小块,加糖粉放在室内软化

  • 把蓝莓加柠檬汁打成酱(柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。)只有柠檬就要加糖了

    2/18 把蓝莓加柠檬汁打成酱(柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。)只有柠檬就要加糖了

  • 黄油用温水隔水融化

    3/18 黄油用温水隔水融化

  • 饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎(买来的奥利奥饼碎)

    4/18 饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎(买来的奥利奥饼碎)

  • 把黄油和饼碎充分拌匀

    5/18 把黄油和饼碎充分拌匀

  • 做蛋糕饼底 记得压实了哦

    6/18 做蛋糕饼底 记得压实了哦

  • 把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁

    7/18 把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁

  • 吉利丁片用冷水先泡软

    8/18 吉利丁片用冷水先泡软

  • 泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热(有微波炉或用热水隔水加热)

    9/18 泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热(有微波炉或用热水隔水加热)

  • 把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 (用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……)

    10/18 把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 (用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……)

  • 把加热的牛奶倒入奶酪糊

    11/18 把加热的牛奶倒入奶酪糊

  • 淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可

    12/18 淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可

  • 淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀

    13/18 淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀

  • 把奶酪糊分成三份

    14/18 把奶酪糊分成三份

  • 其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱,作为中间层

    15/18 其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱,作为中间层

  • .取出模具,先倒入深紫色的奶酪糊,在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固,之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊

    16/18 .取出模具,先倒入深紫色的奶酪糊,在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固,之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊

  • 脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰

    17/18 脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰

  • 切开分层更好看

    18/18 切开分层更好看

  • 小贴士

    这是六寸模

    作者: Dora哚拉

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