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25分钟
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/17 南瓜去皮去瓤切小块
2/17 冷水上锅，蒸15min
3/17 放凉后加入少许清水，用破壁机打磨
4/17 打出细腻的南瓜泥
5/17 200g面粉+2g酵母
6/17 缓缓倒入南瓜泥，搅拌均匀
7/17 揉成光滑面团，盖保鲜膜，发酵至两倍大
8/17 面团取出，按压排气
9/17 搓成长条，切成六等份
10/17 揉成剂子
11/17 擀面杖擀成椭圆形面皮
12/17 刷薄薄一层橄榄油
13/17 沿短轴对折
14/17 在中间用拇指和食指，捏出小揪揪
15/17 以揪揪为圆心，刀背按压表面，成扇面
16/17 铺在笼屉布上，二次醒发10min
17/17 冷水上锅，水开后15min，焖2min，开锅盖
没有破壁机，可以用勺子按压，或者擀面杖捣碎
揉面时觉得面团不够柔软光滑，可以酌情添加清水
如果只想做南瓜馒头的话，在六等分剂子那一步，就可以直接摆在笼屉布上，二次醒发10min，然后蒸了
扇面不要完全切断哦
