奶奶饼

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  1/8 原材料准备中

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  2/8 鸡蛋打入牛奶中，搅拌均匀

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  3/8 玉米面，白面，过筛，少量多次加入鸡蛋牛奶中

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  4/8 最后放入酵母和一点点盐，或者喜欢的朋友加点细砂糖，盖上保鲜膜发酵

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  5/8 室温下发酵至两倍大，掀开保鲜膜，筷子搅拌一下排气

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  6/8 平底锅刷一层橄榄油，开小火起锅热油，用汤勺舀适量面糊于锅内，转动锅柄，摊成薄厚均匀的奶奶饼

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  7/8 底部凝固，上面出现细小空隙，证明可以翻面了，反面烙至凝固即可出锅，奶奶饼足够薄的话，大约十秒一张，厚一些的可能需要反复翻面，多次烙制

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  8/8 看，松软的奶奶饼，我做了九张

小贴士

可以作为宝宝辅食，不过要少油少盐少糖


有电饼铛的朋友们，可以烙手掌心大小的奶奶饼，一锅出五六个不成问题


中学生营养早餐的话，建议在面糊里加坚果碎，核桃什么的，枸杞也不错


冬天酵母不易发，可以晚上发酵，早上排气然后烙制


作者: 杨叉叉78

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