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1小时12分钟
家常味
初级
面食
煎
其他
1/18 把面粉围成圈，在面粉圈里的先放热水
2/18 从里圈的面粉往里搅拌一半的面，然后再加入凉水， 搅拌在外边的面（或着直接用50°的水和面）
3/18 把两种水温的面粉揉合在一起，揉的时候使劲
4/18 把面团揉的表面光滑后，放在盆里发醒20分钟左右
5/18 把发醒好的面团揉成长条
6/18 然后把面揪成大小一样的剂子
7/18 把面按成饼状
8/18 用擀面杖把饼擀成长方形的薄饼，并在饼上刷上油，撒上少许盐
9/18 再把薄饼从两边往里折，并往里合拢，然后再一次刷油
10/18 用手抓住折好的饼的两头，往长的方向拽，拽成长条
11/18 把拽好的面条从两头往中间卷，拽的时候最好拽长点，因为面有弹性，容易回缩
12/18 把面卷到中间后，把两边叠放在一起
13/18 把饼叠折好以后，再用擀面杖把饼擀成小饼状
14/18 把做好的饼，放入刷好油的饼铛里煎烤
15/18 然后盖上锅盖焖一会
16/18 然后再把饼反过来煎烤
17/18 把饼煎好后，把饼用手稍抓松
18/18 一道松软酥脆的家常饼就做好了
