珍珠奶茶

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  1/12 准备材料。

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  2/12 把红糖用半碗水煮开，然后马上到进木薯淀粉中（还可加入1/3量糯米粉）。

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  3/12 把粉捏匀。捏的过程中，如果太干，可根据需要加少量的水，自己把握。

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  4/12 然后捏成一个个小珍珠丸子。盘底撒一点木薯粉，防止丸子粘连。

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  5/12 可以一次做多一些，冰冻起来。用的时候拿出来一煮，就很方便。

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  6/12 用水把珍珠煮开，要煮久一点，以防中间没熟透。中途可以尝一下看看情况。

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  7/12 把煮熟的珍珠丸子捞起来，放出冷开水中。这样珍珠口感更好。

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  8/12 拿一把红茶或茶包煮开来2-3分钟，然后根据自己喜好的茶味浓度，决定泡的时间。

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  9/12 用滤网把茶水倒入碗中

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  10/12 把牛奶（奶粉也可以）到入茶水中。也可以在前面闷泡茶叶的时候加入牛奶，再滤出。这个混合的操作可以灵活处理。

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  11/12 把珍珠放进杯子里，再倒入混合好的奶茶。加炼乳是为了更香些。如果想甜一些就加点糖。

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  12/12 珍珠奶茶完成了。

小贴士

牛奶可以用鲜奶、淡奶、奶粉，自家做可以随意些，用方便的食材就好。我建议木薯粉加些糯米粉更软糯些，单纯木薯粉偏硬一点点。

作者: 小鱼鱼L

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