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珍珠奶茶#年夜饭甜品

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奶茶中的主要成分红茶有暖胃的功效,常喝红茶可以减缓胃寒人群的寒凉症状。加上牛奶、炼乳,口感香浓,配上紫薯珍珠小圆仔非常Q弹。紫薯中富含花青素,是爱美女士养颜美容的首选,自己制作的紫薯珍珠吃着放心,这款珍珠奶茶是夏季饮用佳品。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类饮品
  • 烹饪方法榨汁
  • 菜系台湾菜
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  • 所用食材总汇

    1/13 所用食材总汇

  • 用温水洗茶包,除去茶包粉末

    2/13 用温水洗茶包,除去茶包粉末

  • 锅中放入水,水开加入茶包,中小火煮三分钟,捞出茶包

    3/13 锅中放入水,水开加入茶包,中小火煮三分钟,捞出茶包

  • 将牛奶、淡奶混合入杯中,一起加入锅里

    4/13 将牛奶、淡奶混合入杯中,一起加入锅里

  • 小火煮开,加入炼乳,晾凉备用(夏季放入冰箱口感更好)

    5/13 小火煮开,加入炼乳,晾凉备用(夏季放入冰箱口感更好)

  • 制作紫薯珍珠,先把紫薯去皮切块,上锅蒸大约二十分钟

    6/13 制作紫薯珍珠,先把紫薯去皮切块,上锅蒸大约二十分钟

  • 出锅快速加入木薯粉搅拌均匀,再用手揉至圆润

    7/13 出锅快速加入木薯粉搅拌均匀,再用手揉至圆润

  • 搓成一长条,越细珍珠粒越小

    8/13 搓成一长条,越细珍珠粒越小

  • 切成小丁

    9/13 切成小丁

  • 滚圆,滚的过程需要用木薯粉

    10/13 滚圆,滚的过程需要用木薯粉

  • 锅中加水煮熟,再用冷开水过凉备用

    11/13 锅中加水煮熟,再用冷开水过凉备用

  • 来一点淡奶打泡,约二分钟即可

    12/13 来一点淡奶打泡,约二分钟即可

  • 将珍珠先加入奶茶杯里,再将奶泡加到奶茶杯上部,一杯香甜、Q弹的珍珠奶茶就做好了

    13/13 将珍珠先加入奶茶杯里,再将奶泡加到奶茶杯上部,一杯香甜、Q弹的珍珠奶茶就做好了

  • 小贴士

    珍珠在煮的过程中漂浮在水面上继续煮约三分钟,口感更好,珍珠具体做法在我的菜谱里有。

    作者: 简爱271

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