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一锅卤所有
45分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/12 准备材料，肉类主料提前飞水
2/12 热锅，小火炒冰糖
3/12 冰糖炒化微微变黄
4/12 锅中加入提前飞过水的各种肉类
5/12 加速料酒适量（没有料酒可以加一点点白酒）
6/12 加入老抽上色
7/12 加生抽提鲜，一点点食盐（因为生抽老抽都有咸味，所以我放了很少的盐，吃盐重可以适当放多一点点）
8/12 加入提前准备好的各种配料
9/12 翻炒均匀
10/12 加水没过所有食材
11/12 大火煮来，转小火闷煮一个小时，喜欢放鸡蛋的可以在水开以后放入煮熟剥皮的鸡蛋
12/12 煮好以后装盘（因为我是临时起意放鸡蛋的，所以鸡蛋卤的时间很短）
*盐不用太多
*有老人吃小火闷煮时间可以延长
*可以搭配米饭和青菜做成卤肉饭吃
排骨，鸡翅等提前用清水浸泡，然后泡出血水，然后再飞水
