保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 4179收藏
30.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5170
看到漂亮的五花肉，动了做卤肉的念头，卤肉快完成的时候发现卤汁挺多，于是有了卤蛋，鸡蛋入锅的时间比较迟，所以还不够入味。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/20 五花肉洗净备用
2/20 红葱头去头尾后拍扁，蒜苗切段
3/20 大葱切段
4/20 油烧热
5/20 将红葱头、大葱、蒜苗爆香
6/20 爆香后倒入开水煮一下
7/20 将上一步倒入汤锅继续煮
8/20 将五花肉表面的水分擦干
9/20 热油投入五花肉
10/20 炸好一面翻过来炸另外一面
11/20 待两面微焦，出锅
12/20 五香料包用水洗一下
13/20 将五香料包投入汤锅中
14/20 加入炸过的五花肉
15/20 加入酱油
16/20 加入料酒
17/20 加入盐，待汤沸腾后转小火煲一小时
18/20 加入煮熟去壳的鸡蛋（鸡蛋可以和五花肉同时入锅，比较容易入味）
19/20 煲至蛋白变色
20/20 完成，出锅
做好之后放凉存冰箱里，随时可以拿出来做卤面、卤肉饭等，非常方便。
