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用李锦记卤水汁做了简易的卤蛋*^_^*
15分钟
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1/10 准备鸡蛋和李锦记卤水汁。
2/10 锅里添水，冷水放入鸡蛋（鸡蛋要清洗干净），水要漫过鸡蛋，大火烧开煮5分钟左右即可。
3/10 提前准备好干净的盆，并倒入冷水，将煮熟的鸡蛋捞出放入盆里（这样比较好扒鸡蛋皮）。
4/10 扒皮的鸡蛋用小刀竖着割几个口，方便入味（如图）。
5/10 切葱花和姜片。
6/10 将扒皮的鸡蛋放入锅里，并添水漫过鸡蛋再放入步骤5和花椒八角。
7/10 倒入李锦记卤水汁和李锦记锦珍老抽。
8/10 炉灶开大火烧开，煮3-5分钟。
9/10 炉灶转小火，盖上锅盖焖煮7.8分钟关火，然后焖一夜，隔天早上吃就可以了。
10/10 成品图。
焖一夜的鸡蛋会比较入味，所以我总是晚上做早上吃，天气热的地方可以等锅落凉之后放入冰箱里。
口味重的可以在步骤7的时候放点盐。
