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好吃的啤酒卤蛋，满屋飘香，喜欢的赶紧吃起来
1小时12分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/18 先来一张诱惑一下，好香啊
2/18 鸡蛋洗干净
3/18 准备好需要用到的料
4/18 大葱切开，生姜切片
5/18 锅中放冷水，放1勺醋，再放入鸡蛋大火煮
6/18 煮8分钟左右就可以了，关火后再焖一会
7/18 放入冷水中泡一下好剥壳
8/18 全部剥好的鸡蛋
9/18 用小刀在鸡蛋上竖着划几道，这样更容易入味
10/18 锅中倒入啤酒，把划好的鸡蛋全部放入开大火煮
11/18 放入大料，再加两小碗清水，水要盖过鸡蛋
12/18 再放入2勺生抽，1勺老抽，少量盐，可沾一下汤试一下咸淡，不要放咸了
13/18 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢煮一个小时左右
14/18 中途把鸡蛋翻动几次，让鸡蛋卤色均匀
15/18 汤汁剩的不多时开大火煮
16/18 这时要多翻动，以免鸡蛋一面烧焦，收干浓汁即可
17/18 装盘，把锅底一点点浓汁用勺浇在鸡蛋上，实在是太香了，满屋飘香
18/18 拍照的时候忍不住想吃，所以咬了一口，掰开来一张内涵图
冷水中一勺醋，防止煮鸡蛋时出现小裂缝蛋白溢出
盐一定要少量，差不多一小勺这样，不然鸡蛋收干汤汁就咸了
