保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 971收藏
24.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9133
好吃入味的啤酒卤蛋。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/11 鸡蛋洗净。
2/11 备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。
3/11 姜切片、大葱切片。
4/11 锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟。
5/11 捞出泡入冷水中、冷却。
6/11 鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。
7/11 锅里倒入啤酒，放入鸡蛋。
8/11 加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开。
9/11 加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟。
10/11 再大火收干浓汁。
11/11 盛入盘、即食。
1、煮鸡蛋时加少许醋，鸡蛋即使煮破了蛋液也不会流出来。2、焖煮时间长些越入味(盐少放)。
