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肥而不腻的五花肉，咸甜味香香滴卤蛋，来碗米饭浇上卤汁，光想想都已经咽口水了，还等什么行动吧……贴秋膘的时候来了！
52分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/13 鸡蛋用温水煮，水开煮五分钟捞出！
2/13 随即用凉水浸泡，这样好剥皮！
3/13 皮剥干净，用小刀在鸡蛋上划两刀以便入味！
4/13 凉水放入五花肉，葱姜，水开撇去浮沫将肉捞出！
5/13 用凉水冲洗下，去掉葱姜！
6/13 锅热倒入少许油，放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶炒出香味！
7/13 放入五花肉翻炒出油！
8/13 接着放入，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱
9/13 翻炒均匀至上色！
10/13 放入白糖，有冰糖最好！
11/13 炒均之后加入足够的热水，放入鸡蛋，锅开之后转小火炖至一个小时！
12/13 最后大火收汁！
13/13 成品图！
由于酱料都已经很咸，我没有再放盐，如果放也是少许，大火收汁时要不停翻动，以免糊锅，喜欢汤汁多的，就不要收太干！
