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卤过后的猪肉再来蒸包子经过调味肥而不腻，酱香浓郁。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/27 纯瘦肉切块放入料理机
2/27 将肉搅成肉糜
3/27 葱，姜切碎
4/27 准备柱候酱
5/27 熟黄酱
6/27 锅中做油将肉馅放入锅中煸炒
7/27 炒散后加入葱姜碎爆香
8/27 加入柱候酱一勺
9/27 熟黄酱一勺
10/27 酱油一勺料酒一勺
11/27 翻炒均匀
12/27 关火再次加入葱碎
13/27 酱好的猪肉一块
14/27 切成碎丁
15/27 将酱肉丁放入炒熟的肉馅锅中加入一勺酱豆腐汁
16/27 调味加入盐调均匀馅做好了
17/27 面500克，5克酵母，5克糖搅拌均匀
18/27 将面和成面团进行发酵
19/27 发酵好的面
20/27 做成小劲
21/27 擀成皮
22/27 将皮放在手中加入馅
23/27 顺着一边包起
24/27 包好的包子
25/27 将包子进行二次发酵，三十分钟
26/27 冷水上锅开锅后18分钟出锅
27/27 成品图
由于怕酱肉肥故搅些瘦肉馅炒熟掺在一起味道更好。面粉的吃水性根据自家购买的面粉。
