保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 18收藏
独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.1万
做饺子可以一次多做几个馅料
15分钟
家常味
初级
面食
煮
家常菜
1/10 准备饺子馅材料，买好的猪肉馅用生抽，耗油，盐，五香粉提前调味。干虾仁提前泡水
2/10 所有材料切碎，尽可能的切碎，然后进行搭配。我分了两种搭配：①青菜香菇馅：青菜，香菇，少部分小葱，放了一点点胡萝卜增加颜色；②虾仁胡萝卜馅：胡萝卜，虾仁，小葱
3/10 把两种馅料分别放在不同的碗里，然后加入提前调味的肉馅。开始调制饺子馅：盐，生抽，耗油，一点猪肉（不喜欢猪油可以放一点香油或者熟油）
4/10 搅拌均匀
5/10 用保鲜袋盖住，放入冰箱冷藏一下，为了让肉入味，也为了包的时候不会太松散
6/10 用各种包方法包饺子（买到了一点彩色饺子皮）可以多包一点，放在冷冻，吃的时候直接煮
7/10 煮饺子，烧一锅水，水开放一点盐，不容易粘锅，然后煮饺子。
8/10 煮熟以后，喜欢吃干饺子的就可以直接配自己喜欢的调料汁儿开吃了
9/10 汤饺子调汁儿：盐，生抽，醋，辣椒油，撒点芝麻和葱花
10/10 煎饺：电饼铛下盘预热刷油，放入饺子，待饺子底部定型，加少量温水，盖锅盖，等水完全蒸发以后，打散一个鸡蛋，加少量盐，一点葱花。倒去饺子空隙，鸡蛋熟后直接整个装盘。
