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想吃土豆，恰好手边有肉皮，突发奇想把这两种食材搭配在一起烧，肉皮的软和土豆的糯真的很搭。
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/10 肉皮除尽猪毛，焯水后洗净，放锅中加水、花椒粉、料酒煮至八分熟捞出，沥干水分备用
2/10 土豆切片
3/10 葱切碎
4/10 红椒切段
5/10 蒜苗切碎
6/10 锅中放油烧热，放入葱碎和土豆片翻炒两分钟
7/10 放入肉皮和红椒翻炒片刻
8/10 放生抽和盐调味，继续翻炒几下
9/10 放半碗水，盖盖中火烧至汤汁浓稠后关火即可
10/10 装盘撒蒜苗碎后食用
1、肉皮要提前煮至八分熟，直接烧不容易熟。
2、出锅后可以用蒜末代替蒜苗碎。
