保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 14收藏
独家 · 8567浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.8万
万能的电饭煲，不仅仅是煲饭，蛋糕也是电饭煲的常客，今天就做一款电饭煲焗鸡，欢迎大家一起交流经验。
25分钟
五香
中级
热菜
腌
家常菜
1/26 取一只整鸡，先把鸡头拿下，不介意的朋友此步跳过。
2/26 把鸡脚趾减掉，其实留着洗干净就行，觉得减掉省事。
3/26 然后鸡屁股是不要的，喜欢照样也可以留着
4/26 接着，将鸡的胸腔里的内脏清理干净，我们这里最好通通都不要。把一部分残留的鸡油也剪掉，鸡皮里含着的油脂足够用了。现在一只无牵无挂的整鸡就出现了，浸泡在清水里，清洗干净。同时备料。
5/26 现在拿一只小碗，把刚准备好的调料都混合到一起：调料的比例今天我就不给了，给也是瞎给，你们自己掌握，口重的还可以加盐。总之注意老抽的量不要超过其他，不然酱味太大，糖的话少许就好，提鲜的。
6/26 找几根小葱，捆起来，捆成一坨，当成刷子。我懒得买小葱了，就用大葱凑合了，实际上小葱更香；
7/26 用葱刷蘸取酱汁，均匀的涂抹在鸡身上。（家里有刷的可以用刷）
8/26 让整只鸡都均匀沾满酱汁。
9/26 鸡肚子里面也不要放过哦
10/26 鸡的腋下、大腿根也别忘了，360度无死角
11/26 涂抹完后，用手按摩一会儿，给鸡超规格待遇，让鸡肉更好吸收味道。最后把用完的葱塞到鸡肚子里去。
12/26 将部分姜蒜切一下，再放些蒜瓣姜片进去，如果你想要焗鸡土豆一锅出的话，现在也可以削几个小土豆塞进去了。依个人喜好自主添加。
13/26 现在拿出保鲜袋，连鸡带汤一起丢进去。到此，腌鸡的步骤就告一段落了。
14/26 把整袋子鸡塞到冰箱里，让它过个夜思考一下自己的鸡生，或者至少腌制4h以上，反正时间越长越入味。
15/26 第二天，起床，辅料套餐切好。
16/26 均匀的铺在电饭锅底。
17/26 取出腌好的鸡，让它最大接触面积的窝在电饭锅里。不需要任何其他东西了。
18/26 把袋子里的汤汁浇上；
19/26 按下煮饭键，接下来就是见证奇迹的时刻。
20/26 跳键后，不要着急，看看鸡的成色，啧啧啧，已经变成焦黄色！
21/26 熬出来的鸡油、酱汁浇在鸡身上，翻个面继续煮，翻面时候要小心，扯破皮了就不美了
22/26 电饭锅再次跳键后，整只鸡都香喷喷焦黄黄了，这时候原则上就可以吃了。
23/26 但是如果你喜欢稍微有点脆皮的话，还可以按下快煮键再开第三次，来之前注意翻面和浇汁，这一次时间可以短点，主要是为了让鸡皮更焦香，吹弹可破。
24/26 完美! 装盘
25/26 one more thing，鸡肉随便一扯就下来了，仿佛离开负心前男友般利落干脆！
26/26 最后，再上一只香腿给大家品尝。
味道有点像奥尔良鸡翅但又没有那么甜腻，又不会像烧鸡、扒鸡那样油腻厚重，是不用配任何东西就能吃掉整只的选手，毫无抵抗力。最后重要的问题要重复三遍：
不用放水！不会糊锅！
不用放水！不会糊锅！
不用放水！不会糊锅！
