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全麦粉与玉米粉混合发酵，用芝麻酱、豆瓣酱混合调匀蘸抹作馅，蒸出的花卷咸甜各半，是一款开胃营养的面食，已经越来越成为人们青睐的早餐佳品。
52分钟
家常味
初级
面食
蒸
其他
1/13 备好材料，全麦粉与玉米粉调匀，放入调好糖水（30克白糖+320克水+5克酵母）搅拌均匀，搓揉5分钟后，静放发酵3小时。
2/13 发酵至膨胀两倍大，手指插入面团圆孔不会收缩。
3/13 面团再揉均匀，继续醒面30分钟，然后，切成3大块，用擀面杖擀成长方形面皮。
4/13 15克芝麻酱与5克豆瓣酱调匀。
5/13 调好酱抹在面皮上。
6/13 把面皮卷起。
7/13 切三角形小块。
8/13 用筷子从中间按压。
9/13 做好的花卷装入蒸笼静放20分钟。
10/13 大火蒸15分钟，关火静放，3分钟后出笼装盘。
11/13 这就是蒸好的样子。
12/13 装盘拍照。
13/13 特写一图。
