云朵馒头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
云朵馒头
打开APP,查看视频做法>>

云朵馒头

starstarstarstarstar

8.4万点赞 · 6收藏

5043浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.2万

可爱的云朵馒头,小朋友最喜欢噢~

作者: 糖小田yuan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材

    1/17 准备食材

  • 首先把糖和面粉混合均匀

    2/17 首先把糖和面粉混合均匀

  • 酵母放入牛奶中融化

    3/17 酵母放入牛奶中融化

  • 倒入面粉中

    4/17 倒入面粉中

  • 揉成非常非常非常光滑的面团

    5/17 揉成非常非常非常光滑的面团

  • 横切面无明显气孔

    6/17 横切面无明显气孔

  • 分出2个10克左右的小面团,把其余的分成8等份,也可以分成自己喜欢的大小

    7/17 分出2个10克左右的小面团,把其余的分成8等份,也可以分成自己喜欢的大小

  • 2块小面团分别与奥利奥饼干碎末和红曲米粉揉搓均匀,太干可加适量牛奶

    8/17 2块小面团分别与奥利奥饼干碎末和红曲米粉揉搓均匀,太干可加适量牛奶

  • 其余的白色面团取一个揉圆

    9/17 其余的白色面团取一个揉圆

  • 按扁用勺子压出花纹,形成云朵形状

    10/17 按扁用勺子压出花纹,形成云朵形状

  • 用两个带色的面团分别制作出云朵的眼睛,嘴巴,腮红

    11/17 用两个带色的面团分别制作出云朵的眼睛,嘴巴,腮红

  • 粘少量水装饰在云朵上,为表情更加丰富可以取一点点白色面团制作出小眼珠。依次做好其他的面团

    12/17 粘少量水装饰在云朵上,为表情更加丰富可以取一点点白色面团制作出小眼珠。依次做好其他的面团

  • 剩余的面团做了一朵乌云和一个太阳

    13/17 剩余的面团做了一朵乌云和一个太阳

  • 冷水下锅,开小火5分钟关火,水温39度左右。把云朵放入蒸屉,发酵20~30分钟(时间仅作参考,具体发酵至馒头微微变大,手感轻盈,手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火,水开后再蒸20分钟左右,关火闷3~5分钟。

    14/17 冷水下锅,开小火5分钟关火,水温39度左右。把云朵放入蒸屉,发酵20~30分钟(时间仅作参考,具体发酵至馒头微微变大,手感轻盈,手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火,水开后再蒸20分钟左右,关火闷3~5分钟。

  • 美美哒

    15/17 美美哒

  • 哇哇,不高兴啦

    16/17 哇哇,不高兴啦

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    1.面粉干湿度不同,牛奶的用量根据自己情况进行调节,上下不超过10克左右。
    2.一定要揉至非常非常非常光滑,横切面无明显气孔为止。
    3.可以做成自己喜欢的任何形状。(奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎过筛即可使用。可用可可粉或竹炭粉代替)
    4.醒发的温度不要超过40度,醒发时间只是参考,具体要看醒发的状态。
    5.吃不完的密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。

    作者: 糖小田yuan

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐