花朵馒头

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  1/15 成品图

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  2/15 再来一张

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  3/15 面粉酵母放盆里，向盆里缓缓加温水用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团

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  4/15 面团再分成两份，一份加少量的红曲粉

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  5/15 揉成光滑的红色面团

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  6/15 两个面团分别盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵，发酵至2倍大，并且用手指戳孔不回缩，内部成蜂窝孔状即可

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  7/15 发酵好之后取出，在撒了干粉的桌上不断按揉排气

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  8/15 然后先取白色面团分成10克6个，整形滚圆

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  9/15 用食指在滚圆的小面团上按压一下

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  10/15 捏成花瓣状，全部摆好成花朵

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  11/15 再取红色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌握，再把圆片平均切割成6份

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  12/15 每个小扇形两边小角捏起对折

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  13/15 均匀的摆放在整形好的白色面团上

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  14/15 中间放上一个8克的红色圆面团，花朵馒头就整形完成了

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  15/15 放入蒸锅二次发酵20分钟，发酵好后大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可

作者: 林海霞43

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