保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 1881收藏
独家 · 8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名484
自制馒头～花点小心思，做出大变样
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 成品图
2/15 再来一张
3/15 面粉酵母放盆里，向盆里缓缓加温水用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
4/15 面团再分成两份，一份加少量的红曲粉
5/15 揉成光滑的红色面团
6/15 两个面团分别盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵，发酵至2倍大，并且用手指戳孔不回缩，内部成蜂窝孔状即可
7/15 发酵好之后取出，在撒了干粉的桌上不断按揉排气
8/15 然后先取白色面团分成10克6个，整形滚圆
9/15 用食指在滚圆的小面团上按压一下
10/15 捏成花瓣状，全部摆好成花朵
11/15 再取红色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌握，再把圆片平均切割成6份
12/15 每个小扇形两边小角捏起对折
13/15 均匀的摆放在整形好的白色面团上
14/15 中间放上一个8克的红色圆面团，花朵馒头就整形完成了
15/15 放入蒸锅二次发酵20分钟，发酵好后大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可
