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桃酥
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桃酥

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作者: 爱吃的大白羊
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将一半大约65克低筋粉放烤盘上,烤箱预热上下火180度,烤10-15分钟,期间观察面粉状态。烤好放凉。

    1/8 将一半大约65克低筋粉放烤盘上,烤箱预热上下火180度,烤10-15分钟,期间观察面粉状态。烤好放凉。

  • 准备低筋粉、糖粉,全蛋液、油、核桃、盐、泡打粉、小苏打

    2/8 准备低筋粉、糖粉,全蛋液、油、核桃、盐、泡打粉、小苏打

  • 将两种低筋粉共130克、糖粉、小苏打、泡打粉过筛后放入盆中

    3/8 将两种低筋粉共130克、糖粉、小苏打、泡打粉过筛后放入盆中

  • 依次加入盐和油,用手抓成松散的絮状

    4/8 依次加入盐和油,用手抓成松散的絮状

  • 加入全蛋液,用手抓成均匀的面团。。包上保鲜膜,室温松弛30分钟

    5/8 加入全蛋液,用手抓成均匀的面团。。包上保鲜膜,室温松弛30分钟

  • 取25克一份,揉成小球,放在烤盘上,用手指按压凹凸状,表面刷全蛋液

    6/8 取25克一份,揉成小球,放在烤盘上,用手指按压凹凸状,表面刷全蛋液

  • 中间放半个核桃

    7/8 中间放半个核桃

  • 烤箱预热,上火180度,下火160度烤25分钟,熄火后余温焖10分钟

    8/8 烤箱预热,上火180度,下火160度烤25分钟,熄火后余温焖10分钟

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