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在东北的冬天，炖菜是大家餐桌上的常客，尤其是用东北酸菜做的炖菜，味道酸爽、开胃、可口。
45分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/11 土豆去皮洗净切块，酸菜洗净切丝（酸菜丝忘记拍照了）
2/11 葱切碎
3/11 五花肉切块，凉水下锅焯水，然后捞出洗净
4/11 锅内放油烧热，放入肉块翻炒片刻
5/11 放入葱末和花椒粉翻炒片刻
6/11 放入生抽炒匀
7/11 放入清水没过肉块，放入料酒
8/11 大火烧开后转中火，肉炖熟、汤水剩余约一半时放入土豆块和酸菜丝
9/11 放盐调味，继续炖煮
10/11 土豆块炖熟后收浓汤汁
11/11 装盘食用
1、五花肉切约一厘米见方的块，焯水可以去腥、去血沫
2、添加清水时要量大一些，肉块多炖一会儿口感会更软糯
3、这道菜没有放过多调料，五花肉的香、土豆的糯、酸菜的酸味混合在一起很美味
